和风乳酪蜜豆面包❗️太好吃了❗️

今天用“蓝朋友”—海氏HM780厨师机和“小可爱”—海氏Q1烤箱做的和风乳酪红豆面包。太太好吃了！ 🍃🍃🍃 面包体： 高筋面粉235/奶粉8克/盐2.5克/白糖25克/酵母粉2克/蛋液53克/水108克/黄油20克 馅料： 蜜红豆100克/奶油奶酪90克/白糖8克 表面：椰蓉适量 🍃🍃🍃 1、除黄油外所有材料放入面桶，揉至扩展阶段，能拉出粗膜，戳一个洞，洞口有锯齿。加入黄油揉至完全阶段，能拉出光滑的薄膜。 2、面团收圆，盖保鲜膜温暖处发酵至2倍大。面团分成8份，每份55克左右，分别揉圆，盖盖子松弛10～15分钟。 3、取一份面团擀平擀圆，翻面，放上约12克红豆馅，包起来，依次包好，密封松弛10～15分钟，再次依次擀开，翻面，包上约11克奶酪馅，收口捏紧。 4、表面喷水，沾一层椰蓉，温度32度湿度80%发酵1.5倍大，手指轻按表面可以回弹。 送入烤箱，参考160度烘烤约 原方来自啊呜老师，有改动。