烘焙记丨松软可口的奶香小餐包

清理冰箱发现前两天开了封没有用掉的淡奶油，索性用来做面包吧，加了淡奶油的面包奶香味更浓，味道更香，喜欢的小伙伴快跟花花一起get起来！ ～ 所需材料 【面团】高粉300g、干酵母3g，淡奶油70g、白糖20g、希腊酸奶200g、黄油20g、盐2g 所需工具 Beko倍科厨师机K6、烤箱 ～ 制作步骤 1、将除黄油、盐之外的所有【面团】材料放入厨师机中，换上揉面钩，低速混合成团后，转中速揉出粗膜，加入室温软化的黄油和盐，揉至扩展状态。 2、揉好的面团放在容器中，盖上保鲜膜进行发酵，时间约为60分钟左右。 3、醒发好的面团取出排气，均分成12份，搓圆后，盖保鲜膜松弛15分钟，取一个面团按扁后再搓圆，收口朝下放在烤盘上，入烤箱进行二发，时间约为40-60分钟左右。 4、二发好的面团取出，烤箱提前预热，上下火180度20分钟左右，烤好取出。 ～ Tips 这个配方的面团质地偏软，酸奶选择较为浓稠的，可以预留出一小部分液体，根据面团的吸水性去做调整。