在美食名著《随园食单》中说过，蒸鸡蛋羹“鸡蛋去壳放碗中，将竹箸打一千回蒸之，绝嫩。”打一千下！可以见得充分搅拌的重要性。

在美食名著《随园食单》中说过，蒸鸡蛋羹“鸡蛋去壳放碗中，将竹箸打一千回蒸之，绝嫩。”打一千下！可以见得充分搅拌的重要性。 餐桌幸福味 节后减脂日记

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鸡蛋羹（超详细）

童话小闹

5分