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开胃下饭菜
原料：
冰箱剩的2块鸡胸（切骰子🎲块）
昨天炸的花生米冻冰箱了（微波炉两分钟）
黄瓜🥒一根（切骰子🎲块）
葱白段一根（切骰子🎲宽段）
调料：（以下所有调料霍霍成一碗）
豆瓣酱（六月鲜豆瓣酱2勺+蒜蓉辣酱1勺）
如果没有正宗四川豆瓣酱，考虑我的组合😄
生抽一勺（咸鲜味）
酱油一勺（上色用）
白糖3勺（冰糖有一把就够）
醋1勺（提味儿）
淀粉一勺（酱汁浓稠）
水半碗（水和酱汁1:1）
做法：
1.腌制鸡丁：鸡丁+淀粉+料酒+盐+白胡椒，腌制半小时；
2.滑炒鸡丁：热锅冷油，油稍微多点，炒到鸡丁表面全白，捞出来；
3.酱爆鸡丁：锅中留底油放黄瓜🥒，大葱炒几下，加入鸡丁，酱汁到鸡丁均匀上色，放入花生米，盛盘子啦，下饭下饭～
排骨三吃分别是，番茄排骨（酸甜），糖醋排骨（咸鲜酸甜），豆角红烧排骨（软烂）之前的笔记里都有哦～！
小伙伴做起来～
餐桌幸福味
