包菜酸

包菜切自己喜欢的大小，少许盐，腌出青涩味。可以腌久一点，但是盐就少放一些，久不久挤压一下。挤压出水份用清水清洗过后挤干水备用。米醋冰糖调味，不加水！不加水！辣椒，包菜装瓶，尽量挤压装满，最后把醋倒进去密封好，隔天就可以吃了，酸辣爽脆。吃不完的放冰箱冷藏，放半个月都还很脆。