艾果～青团

每年3－4月这个时候，艾果少不了。把水烧开后，加一些食用碱或者小苏打，放入洗干净艾草，煮一下捞出来过凉水，多清洗几次祛除苦涩味。切碎或者榨汁机打碎都可以。糯米粉加少许白糖搅匀，放艾草，少许水和面团，面团不需要和太湿，蒸出来口感好一些，也可以用开水烫一些澄面加进去，具体看个人习惯喜好。包上喜欢的馅料，手掌放点油，把面团搓圆或者压扁。水开蒸15分钟左右，具体时间看实际情况。