荷叶饼

其实和做馒头差不多，就是揉好面之后，醒面半小时，然后开始造型。取一个分割好的面团，擀成椭圆形，刷薄薄一层食用油，对折。用干净的木梳用力压出叶片的纹路，压的太轻，发酵后再蒸，会看不太清楚。然后用小刀的刀背用力推纹路的这根筋突出叶子的弧度，更像荷叶的形状。最后蒸熟，炒两个喜欢的小菜。