门丁肉饼

肉馅儿看自己喜好，放点香葱和香菇，香菇过水了，老抽，生抽，耗油，鸡精，十三香，香油不能少，煮上一碗花椒大料水，放了点姜末儿，调好馅料冰箱冷藏20分钟左右（我放冷冻室了），温水和面，醒面十来分钟，开包，剥皮大馅儿是关键。