牛肉炖萝卜汤

牛肉放入凉水中加姜 料酒焯水 捞出后 用凉水洗去浮沫 锅中热油 下葱 姜 花椒 大料爆香 下入牛肉翻炒 加少量生抽、料酒 翻炒均匀，加少量糖加入开水 放入高压锅炖40分钟 白萝卜切块 牛肉炖好后加入白萝卜 加适量盐 继续炖20分钟 出锅加香菜