在抖音上看到了大凉菜，决定自己试试。抖音上还有紫甘蓝，我也试过加紫甘蓝的，紫甘蓝口感不好。准备胡萝卜，黄瓜，小葱，干豆腐切丝。干豆腐最好用水烫一下，口感更好一些，没有那种豆渣的感觉。我的刀功太差，这个是让婆婆帮忙切的，我平时都用插板子插，但是插出来的口感差一些。里脊肉切丝，加少量料酒姜腌制三分钟，起锅热油，油热放肉丝，耗油一品鲜，加票豆瓣酱，这个是重点哦。炒熟盛出备用。将切好的菜按图片样子摆盘，中间放拉皮，用耗油和麻酱调汁浇在拉皮上，再淋上辣椒油，香油，蒜末，一品鲜酱油，香菜沫，研点儿花生碎🥜，效果更棒，上面再放上炒好的肉丝就好啦，吃前拌一下，超级好吃。另外取干豆腐两张，切一半，然后用切好的菜卷成四个卷，切如图大小，摆盘中间加炒好的肉丝。色香味俱全的两个菜。辣炒蚬子之前介绍了，找不到的小伙伴可以私信我。麻辣龙虾尾，超市卖的成袋的龙虾尾，解冻过水焯熟，盛出备用。五片香叶加热水，制成香叶水备用。起锅热油，油热加干小米辣椒和麻椒粒爆香，之后捞出麻椒粒扔了，加葱姜蒜桂皮继续炒香，加一勺郫县豆瓣酱，两勺蒜蓉辣酱炒香。倒入焯好的龙虾尾加一瓶啤酒，炖至无汤出锅。 初夏小时光，小龙虾，大凉菜配着啤酒🍺
仙女们的私藏鲜法大PK
初夏小时光
