牛肉面

1. 牛肉焯水，沥水 2. 半锅高压锅，4碗，半根葱，姜片，大火煮 3. 糖色，油，冰糖，小火，冒泡，放入牛肉 4. 变色，倒入高压锅，尝一尝咸淡 5. 上汽，压半小时