在家也可以轻松搞定的剁椒鱼头

第一次做剁椒鱼头，看了很多种做法，很担心不入味或者肉质变老，几经波折后选择了放在锅里炖的剁椒鱼头，万幸我又成功了，既有鱼的鲜美，又有剁椒的刺激，放在底下的金针菇也太好吃了，真棒。鱼是提前一天放盐、生抽腌制的，非常入味。