关注
2021烘焙大赛|亲子烘焙组
1.高筋面粉250克，牛奶100克， 糖15克，酵母3克，盐2克，淡奶油50克，炼乳15克，蛋黄一个，黄油20克。
2.我是手揉面团，跟前面笔记一样，将除黄油外的材料揉成光滑面团，再放入软化的黄油，揉出手套膜。
3.当温暖地方发酵至两倍大，排气，分四份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
4.醒好的面团擀成长方形，上下各向中间搭，向右转90度，再擀开，从上向下卷起来，捏好收口，收口向下。同样方法做好所有面团。
5.放入烤盘进行二次发酵，发酵完成后，撒上薄薄一层干面粉，用割刀先在中间划一刀，然后两边各两刀，注意不要划断。
6.170度，中层，25分钟。
也可以将面团分两份，其中一份加抹茶粉，再把原色和抹茶色面团上下叠起来卷成一个面团做成双色哈斯。
2021家庭烘焙大赛海选进行中
