免烤小月饼

在小红薯里和美食博主学的芋泥奶酪月饼，家里没有奶酪就diy了紫薯馅儿和芋泥馅儿，红豆馅是之前买的现成的。很不戳耶😋😋😋 月饼皮的材料我放在这儿咯，大家需要自取～ 200g 蒸熟碾碎的芋泥或南瓜 40g 紫薯泥 40g 糯米粉 我用的是芋泥，把三样材料放在盆盆儿里揉成面团，期间如果不成团，可以少量多次的加一些水，凉水就OK，揉成团团后就分成一个个25g的小剂子，馅料15g，然后就把一个个包好再沾点熟糯米粉（把糯米粉放在锅里炒至变色就可以啦，不用放油）用月饼模具压出月饼的形状，都做好后，放在蒸锅里蒸10分钟。千万记得要在月饼下垫一层油纸，不然会粘锅。出锅放凉，芋泥的小月饼就搞定啦！不会很黏牙，放在冰箱冷藏后基本不粘牙。