喜欢吃酥肉的朋友看过来，四川小酥肉教程来啦嘎嘣脆

这道菜没有人不爱吧一口一个根本停不下来，每次去火锅店都要点好几份。今天不偷懒自己做了做法也超级简单，好多朋友做出来不酥就是因为加水了不加水是秘诀做法如下里脊肉切小条加料酒姜末花椒碎搅拌均匀备用（用花椒碎比用花椒粉要香。）面糊用红薯淀粉加玉米淀粉 1:1的比例加上两个鸡蛋然后啤酒搅拌均匀面糊要稠一点可以挂住肉但是不干就正好像酸奶的状态一样。锅里放宽油烧热（就是多多的油）然后挂面糊下锅炸炸酥了再复挂一次面糊然后继续炸炸到酥脆熟透就OK啦捞出来再撒点辣椒粉香喷喷这个做法是我从小吃到大都不腻的做法