拔丝芋头

1.把芋头切小块,或者条状； 2.油热（油要多，小火）,下锅炸； 3.煎到外面微微焦,筷子能扎进去,捞出来； 4.锅里留点油,放白糖（喜欢甜就多放点）,炒糖,成焦糖色,放入炸好的芋头,翻炒,差不多每块裹上糖丝,就出锅。（全程小火） 5.锅里剩点油，带点甜,可以炒下一个肉菜。