冬天排骨就要这样一锅烩，太过瘾了

冬天吃肉首选排骨，搭配上土豆、玉米、胡萝卜炖上满满一锅，营养美味，特别解馋！所需食材和调味料：排骨、玉米、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、红烧酱、生抽、老抽、料酒 1、新鲜的排骨剁成小段，放在冷水里边，加入食盐浸泡1个小时，去除血水 2、排骨里边加入半碗面粉，抓拌均匀，利用面粉的黏性，把排骨表面的血水和杂质吸附干净，然后清洗干净，沥干水分 3、热锅凉油，下入排骨，烹入料酒，把排骨炒香 4、下入葱姜蒜和所有的大料炒香，加入生抽、老抽、红烧酱翻炒均匀 5、加入足量的开水，中小火炖50分钟 6、把土豆、玉米和胡萝卜下入锅中，继续15分钟至食材断生 7、最后，大火收干汤汁，撒上蒜末，就可以开吃了，营养又美味