海带排骨汤、辣炒皮皮虾、腊肠炒豆芽、西红柿酿豆腐、粘豆包

周末又来啦，最近没有发笔记，但是每个星期都有坚持在做饭。依然每个星期煲一个汤。棒骨洗净葱姜料酒冷水下锅焯水，温水洗干净后放入砂锅，加葱姜开水，大火煮开小火慢炖，海带提前泡发洗净，切成宽一点的丝，骨头炖一个小时以后加盐，放海带，是妈妈的味道呀！接下来备菜，准备炒菜。菜都洗净后把豆腐切片过油，然后皮皮虾也过油放好。腊肠切片，另外需要一点大葱切片，油不太热就放葱，葱香后放腊肠，腊肠变得晶莹剔透的时候放入豆芽菜，炒软后加盐，生抽，炒匀后就可以出锅啦！洋葱切丁，青椒切丁，生姜切丝，锅热放油，加洋葱和姜丝，炒香后放一点郫县豆瓣酱，炒出红油放入皮皮虾，翻炒均匀，然后加入青椒丁，如果有红色配色更好看，我家里没有了，所以炸锅的时候加了红色的干辣椒，翻炒一下就可以出锅啦！家里有半颗洋葱，今天要把它用完😂，所以豆腐也用的洋葱炸锅，哈哈。洋葱丁炒香，放入西红柿丁，炒软出汤汁后放入豆腐，这个时候把豆腐垫在西红柿上，不会糊，就可以腾出手来调个料汁，生抽，米醋，蕃茄酱，调匀后淋入锅🀄️，豆腐尽量不要用锅铲，晃锅，免得碰碎了，大火烧开，小火慢炖入味，汤汁快干了就可以啦，酸甜开胃！豆包是早市买的，热一下之后，再用平底锅煎一下，外面脆脆的，里面糯糯的，是冬天的气氛呀！祝大家周末愉快，好好吃饭🍻