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絮语丹青 2021-12-03

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焦糖鸡翅

可乐鸡翅,是孩子们喜欢的菜品。但我很少去做这道菜。 某日突发奇想,在可乐鸡翅的基础上,我把可乐去掉,把甜味剂换成焦糖如何呢? 于是,用葱姜盐水焯好鸡翅,趁用生抽料酒喂半个小时的时间,就起火用冰糖熬焦糖。 一切完备后,在焦糖汁里加一罐啤酒和适量热水,点些耗油,再放几片生姜八角葱节,烧开锅,放进喂好的鸡翅,慢火炖至入味,然后收汁装盘。 这道焦糖鸡翅,受到了老人孩子的喜爱,心里很乐呵。 绝对赞自己的想象力!
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