鱼头萝卜汤。

第一步，把鱼头清洗干净 第二步，加入生姜，料酒，大蒜揉搓鱼头去腥，时间大概十五分钟以上，这三样可以尽量可以多一点，因为鱼头的腥味会比较重 第三步，锅里倒入少量油，放入鱼头中小火煎 第四步，向煎好的鱼头锅里倒入开水，加生姜片煮沸 第五步，如果有浮沫，用勺子将浮沫打出 第六步，加入白萝卜或者豆腐继续煮沸，煮沸后转小火炖30分钟到一个小时 第七步，出锅前加少许盐，放葱花即可 这里要说明的是，炖鱼的时候尽量水多一点，免得水煮干了