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【最下方有视频教程哦～】
1⃣碗中加入45g室温水、2g即溶酵母、45g室温牛奶、17.5g植物油，1个室温大鸡蛋，13.7g砂糖。
2⃣加入100g高筋面粉搅拌，把面糊混合均匀呈顺滑状态，再加入剩下的100g面粉和4g盐，把面团翻拌成形。
3⃣将面团转移到操作台上，揉大约4分钟，把干面粉揉进去，4分钟后，面团就可以准备折叠摔扯了。期间需要依赖刮板。
4⃣折叠摔扯大约6分钟：注意面团形态，面团可以轻松离开台面，且变得光滑有弹性。
5⃣面团放进抹过油的碗中，盖上保鲜膜发酵一小时。【1次发酵】
6⃣1次发酵结束后，把台面刷上油，将面团放置到操作台上，拉扯折叠面团，像叠被子一样，折叠两次。折叠好后，将面团放进薄油的盆中。面团表面也抹一层薄油，盖上保鲜膜发酵一小时。【2次发酵】
7⃣2次发酵后，将面团放到操作台上，将面团分成3块儿，每一块儿125g。
8⃣将面团预成型，滚圆，在面团表面抹上一层油，盖保鲜膜松弛15分钟，松弛好后表面撒少许面粉，最后将面团弄成紧实的圆形。
9⃣将面团放进套了油纸的锡纸模具中，面团表面抹上少许油，盖上保鲜膜，进行3次发酵。这次为最后发酵1.5小时，或者面团变成3倍大。
10.面团表面刷水，撒上芝麻，烤箱上下管，中层160度烤14~16分钟，烤至表面呈金棕色就完成了。
巨无霸汉堡胚
多瑞欧尼
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