香菇肉饼蒸蛋+煎奥尔良鸡排+红枣百合雪梨银耳汤

天气越渐寒冷，便越发想食肉嗜甜，获得高能量来抵预低气温的侵袭。避免发胖，菜肴用的蒸煮和香煎，少油盐不含糖，满足口欲，营养丰富。 香菇肉饼蒸蛋 一个鸡蛋打散加一勺尖儿盐，冷水上蒸锅，电磁炉900火力，蒸至鸡蛋表面微微凝固（玻璃盖可视，可以轻轻晃动锅体来查看凝固状态），这时调整火力至600，开盖，用筷子轻轻铺上调好味的肉馅（我用的肉馅是做水煎包剩下的），加盖，继续蒸至肉馅变色熟透（约3-5分钟）。 煎奥尔良鸡排 市购的奥尔良味鸡排😜平底锅刷油，大火，锅烧热，煎鸡排（参考煎牛排的方法），一面煎1分钟半，另一面煎1分钟，铺生菜，装盘。 红枣百合雪梨银耳汤 银耳泡发撕小朵，雪梨去核去皮切小丁，一起入高压锅，加适量水，加盖，大火煮至高压锅上汽，调600火力（小火），定时20分钟，待煮完高压锅放气后，加入灰枣和泡发好的百合，加盖烧开上汽后，调成600火力，定时5-8分钟。这样做的百合和红枣酥软，枣皮不破，灰枣果肉吸饱汤汁，口感上佳，汤色纯净澄澈，香滑软糯，极易入喉。#秀晚餐 #我心中的冬日限定