这款曲奇往年的这个时候，都会做上好几罐送给好朋友们。可惜这个特殊的时期只能独自品尝啦😭😭曲奇饼干有很多派系，我最钟意的是这种细腻的以及往嘴里一放就被抿碎的口感，随之而来是浓郁香气带来的冲击感。原料上我认为最特别的是土豆粉，做法上最繁琐的是要将做完的面团碾压成极为细腻如同冰淇淋质感的面团。后来我发现了带橡胶刮刀的K浆，可以说是如虎添翼。面团听话，搅拌后真的和冰淇淋一样细腻柔软富有粘性。好的曲奇黄油含量和面粉含量几乎1:1，挤曲奇时大约就知道成功与否，丝滑堆叠的小花是曲奇成功的风向标。随后入炉就知道成败，好的曲奇是完全完全不会塌和黄油融化的，完全保持挤完的形状。另外，经过一晚回油的曲奇更加美味啊💯💯💯💪💪👏👏👏
秀午餐
秀晚餐
