红烧茄子

我有一根茄子，今天把它烧了，很少做茄子，试试红烧。先拿盐腌制出水，把水倒掉，我怕咸了，拿水再冲一下。加点淀粉拌匀，下锅翻炒，加入酱油蚝油少许糖调下味，最后加入葱花和鸡精。味道还行，始终还是觉得加点肉末更鲜香。下次一定还是要加肉末。