牛奶软面包

材料:（适用于40L以上烤箱，小烤箱材料减半） 牛奶480g，鸡蛋120g（约2-3个），糖90g​，面粉（中/高筋都可以）750g，奶粉30g，酵母7g，食用油30g，盐2g，黄油30g。 表层: 蛋黄一个，​牛奶20g，白芝麻 做法: 液体材料和糖/油拌匀，筛入所有粉类，揉成粗糙面团，再加入软化好的黄油，揉成光洁的面团，（面团湿度高粘手正常）取出抹油防粘，盖保鲜膜一次发酵1小时至2倍大，排气松弛分成12个面团，二次发酵至2倍大，刷蛋黄液和芝麻，上下火170°烤17-20分钟。