我本来想做左宗鸡的，因为左宗鸡真的超超超给力，好吃到满屏违禁词的那种！
左宗鸡，也算是我之前的回忆吧，我去美帝🇺🇸留学读书的时候和舍友以及一帮当地的老外同学吃过好多回这道菜，鸡肉一般是选用无骨的瘦鸡胸肉或者瘦鸡腿肉切块做成的，吃起来外焦里嫩还有点脆脆的，鸡肉腌得很入味，吃起来一点都不柴非常鲜嫩！而且一点都不腥！外面的酱料酸酸甜甜的非常给力！还带一丢丢微辣。
左宗鸡，是美帝人眼中的中国菜，美帝版的中国菜吃起来也别有一番风味，而且这道菜好吃到停不下来，是真的怎么吃都不会觉得腻的，吃完后回味悠长，唇齿留香！我经常吃类似的鸡比如黑椒鸡、辣子鸡（我之前在学校附近发现一家华人开的中式快餐店有卖，老板娘叫阿梅，是四川人，所以做出来的菜糅合了川菜和美餐的风格和口味，碰撞出了不一样的火花！最爱他们家的辣子鸡！）、芒果鸡等等，这些美式中餐中的鸡简直就是神仙般的存在！真是YYDS！
从我回国到现在已经快六年了，还是非常怀念那一口美食啊！左宗棠鸡真是YYDS！必须吹爆！尤其是上面撒了黑白芝麻真的是锦上添花！我今天本打算自己尝试做左宗鸡的，但是家里没有相应的酱料，我只好做了个类似的，并灵活搭配了一下做了小小的创新，做成了酸梅鸡。
以下我分享一下我的做法：我用到了一块半鸡胸肉，去脂肪去筋膜，提前一晚切小块，用刀子稍微拍松，打一个很小的鸡蛋，放家乐的蒜香炸粉一整包、李锦记叉烧酱和蚝油少许，抓拌均匀，腌一整个晚上保证入味。第二天拿出来，锅倒油烧热把鸡肉放进去炸，炸两遍，然后把油倒掉留一丢丢底油把切好的西葫芦和红甜椒炒至断生，把炸好的鸡肉倒进去翻炒，把自己调好的酸梅酱（我用的少量波比跳的韩式拌饭酱和青梅酱调的酱料）倒进去翻炒均匀即可出锅装盘。
酸梅鸡吃起来也并不比我当时在🇺🇸留学吃的左宗鸡差！
秀午餐
学膳食指南，共做一桌饭
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