埃科菲厨皇青年人才奖重庆预选赛圆满落幕

6 月 27 日，重庆市欧米奇西点西餐职业培训学校群英荟萃。 这一天，这里聚齐了 8 位青年厨师。他们神态各异、烹饪风格各异，就连语言口音虽也带着差异。但他们有着一致的内核：年轻朝气，蓬勃向上。 这是他们所参与的比赛，2022 年度闽东壹鱼·埃科菲厨皇青年人才奖所设定的年龄界限： 参赛选手年龄（截止到2022年6月的决赛）不超过24周岁。 评委席上同样星光熠熠： 埃科菲国际厨师协会中国区秘书长 David Jean-Marteau； 埃科菲厨皇协会红绶带终身会员余定勇、苟顺年； 埃科菲厨皇协会紫绶带终身会员陈晓骊、冯金； 九龙工匠赵晖； 蒋能大师工作室蒋能； 西式烹饪高级讲师张海俊； 九龙坡美食住宿商会会长夏祥勇； NihaoKitchen倪好厨房创始人、首席美食品鉴官倪好。 在精彩、激烈的角逐后，张彦浞Zhang Yanzhuo 在现场操作的秩序感、食材处理以及创造力、美味度上，最终摘取桂冠，王小乐Wang Xiaole 和王熙Wang Xi 分别荣获亚军和季军。谢友康Xie Youkang、梁迎Liang Ying、邹成龙Zou Chenglong、肖堯Xiao Yao、徐青Xu Qing 也均获得优胜奖。