第一次做,少量尝试一下,这是我参考了多位小红薯上的母婴、美食博主并结合自家宝贝的喂养情况,最终决定的做法,做出来的口感清淡带一点甜,皮薄馅软,适合老人小孩,配料少油少糖也不腻,因为好吃💯,所以记录一下。做法具体如下~
绿豆饼材料,
👏绿豆馅:带皮绿豆100g,小颗粒黄冰糖10g,总统黄油10g。
绿豆提前冰箱浸泡一晚,第二天加纯净水电饭锅煮饭功能煮熟或者隔水炖锅50分钟左右(我是和其他食物放一锅隔水炖了),煮好的绿豆一捏就碎。加入黄冰糖放入辅食机搅打成绿豆泥,如果太干不好搅打可以加点纯净水。绿豆泥倒入不粘锅加入黄油,小火不断搅拌炒干水分,直至绿豆泥抱团不粘锅底。绿豆泥放置不烫手后,搓成等份小圆子(我是差不多20g一个,做了11个)
👏饼皮:低筋面粉100g,玉米油15g,酵母1.5g,无铝泡打粉2g,糖粉10g,净水适量。
所有材料放一起揉成面团,盖保鲜膜静置20分钟,然后在揉面垫上搓成长条,分割成11等份,搓成圆形,用擀面杖擀成薄薄的圆形饼皮,包裹住绿豆泥圆子,按压整理成饼状。上面撒点熟黑芝麻,成品很好吃呢。
不粘锅做法:平底锅刷点油,放入绿豆饼小火慢煎,一面金黄翻面再煎,两面煎好再煎侧面。(我用小锅就煎了三个,其他都烤箱)
烤箱做法:烤箱180℃预热,烤盘垫油纸,放入绿豆饼,然后放入预热好的烤箱,上下火180℃烘烤20分钟,进行到12分钟左右,给绿豆饼翻面,时间到,不急着吃可以闷一会儿呢。
秀早餐
我的夏日味道vlog
😋最后配上宝宝最爱的苹果山楂红枣汤,爱了爱了😍😍😍