中秋广式月饼

味达美星厨X小厨中秋团圆宴 莲蓉馅#莲子500克 糖200克 猪油350克 豆沙：红豆500克 糖300克 油350克 温度：上下火175度 7个100克 转化糖浆：76克 中筋面粉：110克 见水：3克 面粉：110克 油：23克 做法 皮：30克。 馅：70克