蒸红薯千层

早餐做了个蒸版的红薯千层，快吃完了才想起拍照记录一下，红薯去皮用削皮刀削薄薄的片，准备一个容器底部四周都刷上油，再铺上一层油纸，这样好脱模，然后摆上红薯片（最好先蒸一分钟或煮一分钟），倒入混合蛋液（牛奶糖蛋液），盖上锡箔纸用牙签扎洞，蒸25分钟闷2分钟，出锅倒出来切块，就可以享用了。