疙瘩汤

一餐一食皆感恩 食材：西红柿、面、鸡蛋 调料：水、油、番茄沙、葱花、盐五克、酱油十克、料酒一勺、白糖两克、三克胡椒粉、鸡精、香油 1️⃣ 西红柿切丁 📌 制作疙瘩汤西红柿不能切片 2️⃣ 和疙瘩的时候尽量找一个大盆，然后把水龙头调小，形成快速的水滴状，找一个细筷子，把盆迅速放下面，不停的在搅动，搅动的过程要转动盆，让他水珠滴在不同的位置，不停的转动，不停的摇盆，把水往干面的地方滴，基本上没有干粉的时候，就可以把这盆撤出来，继续的再搅动，把所有的干面粉都搅没 3️⃣ 先放少许的油，油热了以后，先下入番茄，稍微略炒，然后加入番茄沙司，小火把番茄炒到出汤，体积变小 4️⃣ 等把番茄炒到边缘光滑了，但是还是丁的状态的时候，加入葱花略微的煸炒，改大火加入水 5️⃣ 加入盐五克、酱油十克、料酒一勺、白糖两克、三克胡椒粉，胡椒粉下去以后，要尽量的快速的和汤汁去融合，最后再放一点鸡精提鲜，开锅以后，煮至大约两分钟左右，然后下疙瘩，要分散下，一边摇一边下，不要着急动；打鸡蛋，淋进去，顺着筷子转动，最后淋上香油即可