香蕉磅蛋糕

香蕉 100g～120g 約兩條中小型香蕉低筋麵粉 120g 無鹽奶油 100g 細砂糖 70g 雞蛋二個泡打粉 3g 1. 將放置室溫下的奶油打散後，加入砂糖打成泛白的乳霜 2. 雞蛋打散後，少量多次加入奶油中打勻，加蛋液時記得少量慢慢加，一次加太多容易導致油水分離 3. 將低筋麵粉、泡打粉過篩後加入鋼盆中，以切拌的方式拌勻為麵糊 4. 香蕉用湯匙壓成泥後，加入磅蛋糕麵糊中拌勻 5. 將麵糊倒入鋪了烘焙紙的模型中，稍稍抹平表面 6. 送入已預熱的烤箱，以170度烘烤40分鐘即可