猪头肉炒油豆腐

猪头肉单独吃太油了，用一丢丢来炒油豆腐增加香味。准备：猪头肉三五片蒜苔两根切段红辣椒5根斜切段大蒜三瓣切片炒：下少许油（猪头肉自己会出油，所以少点）油热以后，下猪头肉炒香下辣椒大蒜炒香下一勺豆瓣炒香（自从领悟了豆瓣是川菜之魂以后超爱放，其实就是偷懒）下蒜苔油豆腐翻炒三分钟一碗水淀粉加一勺酱油烧干后差不多就可以了加适量盐起锅～ note：猪头肉可以不加，一样的做法加了水淀粉烧会爆汁，也不容易糊锅