年年有鱼：豆花鱼

其实是拿嫩豆腐烧的，假装是豆花鱼准备：一大块姜切碎半头蒜切碎葱花若干鱼割几刀，用盐、料酒葱姜腌制烧：起油锅，油热后将鱼两面煎至六七成熟，鱼皮收紧重新起油锅，油热后，下姜蒜粒炒香下一大勺豆瓣炒香下鱼，加水，半没过鱼正反各三分钟下切好的嫩豆腐烧三分钟加水淀粉烧一分钟变浓稠，下葱花起锅本来是打算烧豆瓣鱼，再烧个麻婆豆腐，临时起意（其实就是懒）烧成一道菜了😜自我感觉良好的很。