油焖大虾

基围虾去虾头开虾背，洗干净后放少许料酒盐葱姜丝腌制十分钟，锅中加多点油，油温加热后，将虾🦐倒入锅中，变色放入大量葱姜丝爆炒，颜色完全变红加入调料汁（两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、半勺白糖、少许胡椒粉、一点点清水），上味后加入小葱