我的笔记本之 8寸黑森林蛋糕

🎀配方：5个鸡蛋 牛奶70g 玉米油65g 可可粉10g 泡打粉3g 玉米淀粉10g 低粉90g（有可可粉可以减10g） 糖75g(蛋黄15g+蛋白60g) 温度140℃ 75min(预热10min+烤65min) 🎀巧克力奶油：巧克力40g+可可粉10g+奶油250ml+糖15g 隔水融合在一起，然后保鲜膜贴面冰箱冷藏。用时直接打发。八寸裱在外面一层这么多刚好够了。 🎀酒渍樱桃：樱桃250g+朗姆酒30ml+糖30ml 原配方朗姆酒40ml，我觉得酒味儿太重，喜欢酒味儿的可以按40腌，不喜欢的可以酌情减少一些。这个是六寸黑森林蛋糕的配方，八寸夹不了两层，只能夹一层。 （樱桃记得提前一晚或两晚腌好） 👍巧克力奶油可有可无，我做的和视频不太一样，姥爷喜欢吃巧克力，所以外面一层的奶油用的是巧克力奶油。考虑到蛋糕体是可可的，外面一层奶油是巧克力的，避免太苦，因此里面夹馅用的是普通奶油+糖。大家也可以根据原视频的配方做，这里就是给想做八寸的友友们提供一个配方的参考。 制作方法源自→Dou音@肥猪猪的日常 （原视频做的是六寸黑森林，我做的是八寸黑森林）