蛋炒饭--蔬菜版

食材准备：酸萝卜切成丁，黄瓜去皮，也切成丁，香葱切细，准备点糟辣椒或者油辣椒，鸡蛋两个。 1、鸡蛋打开，搅拌均匀，平底锅中倒入少量油，油热倒入蛋液，煎成型，翻面再煎一下， 2、然后倒入糟辣椒或者油辣椒，翻炒一下， 3、再把黄瓜丁和酸萝卜丁倒入锅中，同时加入葱白部分，提前炒出香味，继续翻炒均匀， 3、然后加入米饭，翻炒均匀，快出锅时再加入香葱绿叶末，可以起锅装盘了。