烧茄子

🍆一条，洗净改刀切丝。蒜子几瓣，去皮切片。 热锅凉油，下蒜子炒香。 下🍆炒，多次少量淋点水，不然太干，没法炒。 等🍆炒软，下老抽，盐，添适量水，加盖烧哈。 由于🍆是切成丝的，很快就会熟。加鸡精出锅盛出。