减脂又饱腹的低热量美食 牛肉金针菇番茄煲

超级简单的菜，适合1-2人吃。 1.牛肉提前周末用水煮好，一次可以煮很多块牛肉，分装好冷冻，以后每次吃的时候拿一小块化冻二次加工一下就能吃。 牛肉想软烂一些就多煮一会，大概1.5-2小时左右（凉水下锅，水开漂去血沫，加料酒、葱段、姜片继续小火煮）。 2.拿一小块牛肉切成厚片，不要太薄，这样吃起来充分咀嚼，可以使味蕾有满足感。 3.切葱碎，蒜片、蒜碎（一共需要大半头蒜）备用 4.西红柿1-2个去皮，我的去皮方法是用一根筷子插到西红柿中间，在炉子上慢慢旋转烤7～8秒，皮就会裂开，直接剥皮很好剥。切小丁备用。 5.一把金针菇洗净，用手掰开，注意不要掰的太散，要一簇一簇的。 6.小砂锅里倒一些油，放切好的葱和蒜片，炒出香味后，倒入西红柿丁，加一点盐煸炒，西红柿遇盐就会慢慢软化，可以再加一些番茄酱增加番茄味。 7.加生抽、耗油、白糖、盐适量，喜欢小米辣的可以加几根。倒入金针菇，和牛肉片一起炖煮，适当加一些水轻微搅拌，注意不要翻炒把金针菇都炒散了。 8.炖15分钟左右，出锅前加蒜末（这是很重要的一点！）半分钟左右就关火，上面撒葱花，没有可以不撒。 不要做的太咸，这样就算不吃主食也可以炫一碗，吃完再舀一碗浓浓的番茄汤喝，胃里暖暖的，特别舒服。 ps：牛肉周末有空时提前煮好，这道菜新手也能20分钟搞定😄