多肉小朋友最近比较挑食，所以从姥姥那捞来一个菜谱，妥妥的下饭神菜，拌米饭能吃一大碗，如果你家有吃饭困难的小朋友，可以安排上试试哦~~~不只小朋友，我这个大朋友也爱吃😏
配料：
鸡蛋2个
蒜薹(大概12根）
盐
肉末80g
生抽
料酒
老抽
耗油
糖
淀粉
白胡椒粉
葱姜
做法：
1.腌肉馅和准备工作：
把葱姜切成末(大概食指长的一段大葱，3片姜的量)，倒入肉馅中，加入大概多半勺(小勺)盐，加入一抖白胡椒粉，搅拌均匀；把蒜薹洗净切丁；
2.蒸蛋羹：
蒸锅烧水，把两个鸡蛋放入大碗中打散，加入半勺(小勺)的盐，倒入跟鸡蛋量差不多的清水，搅打均匀，撇去浮沫，碗上面盖一个盘子，蒸锅上汽10分钟关火取出(这样的蛋羹没有气孔非常嫩滑)；
3.准备酱汁：
蒸蛋羹的时候就可以炒菜了，先准备酱汁，这样炒菜时比较方便，2汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙耗油，半勺(小勺)盐，半勺(小勺)糖，一汤匙淀粉，半碗清水，搅拌均匀；
4.炒菜：
锅烧热，倒入底油，倒入肉末炒散，因为肉末里加了葱姜，所以不用额外加入了，肉末变色后倒入一汤匙料酒，把酱汁倒入，翻炒两下倒入蒜薹丁，中火炒至汤汁浓稠就可以了(如果喜欢软一些的蒜薹，可以提前焯下水再切丁)
5.组装：
把炒好的肉末蒜薹倒在蛋羹上就可以吃啦，吃的时候要蒜薹肉末和蛋羹一起吃才更好吃，或者拌米饭，很赞很赞~~
吃不腻的家常菜
每天学做一道菜
