大闸蟹炒年糕的做法

1.大闸蟹洗净对半切开。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。 2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用。 3.中火加热锅中的油待烧至五成热时将大闸蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用。 4.锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入大闸蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸 5.最后再放入年糕和毛豆拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可#秋天吃螃蟹#阳澄湖大闸蟹#苏蟹阁大闸蟹