超软糯的素鸡

万物皆可搭 分享我家娃最爱的素鸡，超软糯，老人孩子都爱吃。 👉食材用量：素鸡一只、太太乐白灼汁一勺、太太乐减盐蚝油一勺、葱3-5根、姜3片、八角2个、香叶2-3片、盐1-2克、糖 3-7克 👉做法过程： 1、一只素鸡如图切片，不要太薄也不要太厚，约 0.8-1厘米左右 2、锅里放多点食用油，把素鸡煎至两面金黄色起泡 3、素鸡表面起金黄色的小泡泡，就差不多煎好了，这是软糯的秘诀之一，素鸡外皮定型内里蓬松！ 4、秘诀二来了：准备一碗热水，把煎好的素鸡马上浸入热水中，让它吸足水分！所有素鸡都浸入热水，一来去掉点油，二来素鸡吸饱水份就会比较软糯！ 5、放入锅中，水倒掉不要太油了！加入茴香，香叶，生抽，太太乐白灼汁，太太乐减盐蚝油，盐，一小碗水，盖上锅盖中火煮几分钟 6、转大火收汁，喜欢汤汁多点可以不用像我收那么千，汤汁也很好吃的，关火装盘即可 晒出你的中秋团圆饭