豆腐锅贴

老豆腐切片泡盐水15分钟后切丁，香葱一把切末，姜四五片切末，冰箱里剩的一小块肉末，适量辣椒粉，热油烧开后浇在辣椒上激发出香气。加入五香粉，耗油，生抽，盐，鸡精，胡椒粉。搅拌均匀后用饺子皮包好。锅贴快煎熟时，倒入蛋液，撒上芝麻。