炸茄盒

1.茄子间隔去皮，留一些，切薄片 2.肉馅用料酒，盐，生抽，香油，少许淀粉，葱姜腌制 3.面糊用淀粉，面，鸡蛋，水调制粘稠，少许盐 4.茄盒不宜太厚，裹面糊下油炸两遍即可，肉馅避免放太多，不容易熟，