糖葫芦踩坑笔记

第一锅，250克糖125克水，160度，糖葫芦很脆不粘牙，但是裹糖太慢水果熟了！认为糖少了不好裹。还有搓糖丝搓的满屋都是糖丝和糖珠，衣服上也是，收拾一个小时！继续下午第二锅，500克糖250克水，160度，开始火忘记开大火了，也没有搅拌匀，后面翻砂，半边锅反沙，半边锅正常糖液😢裹了一些好难吃。继续第三锅，做其他事，耽搁一下就熬成焦糖了！改天继续吧！今天实在是吃不下了！