金蒜牛肉

解锁山姆牛肉的秘密 这道菜是去年比赛时候做过的一道，肉香四溢好吃极了，喜欢的可以去试试。 牛肉提前用洋葱、生抽、老抽、蚝油、淀粉腌制一下，大蒜尽量多一些，小火慢煎到金黄，捞出放入腌好的牛肉，煎蒜的油可以稍微多谢，让牛肉充满蒜香，煎牛肉不要超过2分钟，时间长了肉就嚼不动了。 锅中的底油倒出，加一小块黄油增香，下入煎好的大蒜和牛肉，用生抽、少量老抽、糖、淀粉、清水再调一个料汁，倒入锅中，收浓即可。