都在做排骨香肠，我们老家那没有的，想着试试吧，那么多人做肯定好吃！网上一看，盐的量多多少少，懵了，还是自己试试才知道！第一次做了两斤，图二，已经挂阳台五天，干的差不多了，阳台风大，昨晚煮了四节，还行吧娃爱吃，他吃了三节，比排骨劲道，跟腊排骨又不一样的味，比香肠好吃点！记录每次的盐量，方便以后做！
第一次，买了5斤排骨，取中间的直排，只有两斤，放了好人家香肠调料，按推荐量来的，煮的吃起来刚好，要是蒸可能就偏咸，好人家调料要么就比推荐量少一点点，要么灌好的香肠就要用煮的，吃起来就不咸，平常灌香肠是七斤肉一包料。
第二次，6斤多排骨（问了人家，她们说只要直排太划不来，可以把软骨也灌进去，头上的肉也可以加点进去，看到排骨上没什么肉的就把肉加一点和排骨一起，排骨肉太少了不好吃，软骨吃的时候多煮一下）处理后能灌的有4斤，放了50克盐，（香肠我们一般是10斤肉2两到三两盐，我用的偏咸的海盐，低钠盐不行），我觉得应该够了吧，一两白酒，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，五香粉就看自己口味。一周后看好不好吃，好吃就再多做点，不得不说，这次的排骨香肠看起来更饱满！
原制原味，聚会笔记
