汤圆创意吃法
牛奶冲100克。
2个鸡蛋➕100克牛奶➕13克低筋面粉➕13克玉米淀粉➕20克奶粉➕30克细砂糖,搅拌均匀,过筛两遍,➕20克黄油,小火不停的翻至成团,蹭热10克一个搓圆放入冰箱冷冻一个小时。
200克糯米粉➕20克马铃薯粉➕160克沸水,揉成团,➕10克猪油,揉至可拉伸状态。
取一点点面团分三份,蝶豆花汁揉成蓝色,竹炭粉1-2克揉成黑色,草莓味巧克力隔水融化揉成粉色。
17克一个的面皮包入馅,团圆。
粉色糯米团捏出腮红、鼻子、头上的角和蝴蝶结,黑色做眼睛、耳朵,嘴巴用牙签扎个小孔用粉色点缀一下。
白色糯米团捏出薄薄的云朵,沾水贴上,黑色糯米团子捏出任意形状,贴在白汤圆上形成奶牛的花纹。
水开后,下去做好的汤圆,煮至浮起捞出。