班尼迪克蛋

第一次尝试班尼迪蛋，蛋黄打发还不够，不够浓稠，好在味道不错！美味的brunch，美好的一天开始～ 所需原料：全麦吐司一片、生菜、鸡蛋2个、蛋黄2个、牛油果半个、培根2片、盐、糖、黑胡椒适量。 制作步骤： 1、培根在电饼档里煎一下。 2、牛油果半个切片。 3、取适量的黄油隔水加热融化成液态。 4、煮水泼蛋：把蛋打入小碗中，水烧开后，倒入鸡蛋，关火，盖盖子，过五分钟后即可。 5、酱汁：2个蛋黄，打发至浓稠。再加入融化的黄油，搅拌均匀，加入适量的盐、糖和黑胡椒拌匀就完成了。 4、组合：依次在吐司切片上放牛油果片、培根、生菜、班尼迪蛋，最后淋上酱汁即可。