这次的包子终于蒸出了我想要的包子理想型
500克面粉：
5g酵母，
5g白糖，
再加5g泡打粉（无铝）
水根据面的吸水程度尽量软一点
和面手法：
先搓成面絮，然后用拳头按压，折叠按压，然后放案板上双手像搓衣服那种揉面，最后面的状态是光滑的，表面没有面坑放盆里盖住醒发。
发好的面内部呈现较密的蜂窝状，拿出来排气，排气手法一只手拉着，用另一只手掌根位置向前推，把所有面推一遍之后再搓衣服手法揉面
揉好的面切开内部也是光滑的，说明内部没有面筋就可以包了
包好后趁烧水的功夫，包子再次进行了醒发，等水开上大气开始蒸，十五分钟即可。
这种方法处理的面不用费很大劲揉面，而且即使刚关火就揭盖包子也不会塌陷下去👍
春天的鲜味
